我国是食用油的生产和消费大国,提高油料作物含油量一直是育种家改良作物的主要指标。传统方法测定油料含油量费时费力,效率较低,而且需破坏种子,不利于优良品种的选育,同时科技发展和商品流通的日益加快,特别是生物柴油开发中高含油量能源作物的筛选也迫切需要快速、准确、的仪器和方法。上利用核磁共振技术测定油料种子含油量始于20世纪60年代,该方法与现在使用的索氏抽提法相比,具有快速、安全无毒、操作简便、不破坏油料种子等优点,已经在上引起广泛重视,并迅速应用到油脂工业和作物遗传育种领域进行品质分析。同时,其快速、准确测定含油量的特点也很适合于商检部门、粮油收购和加工及进出口贸易等部门使用。
　　核磁共振法是利用样品液体含量中氢原子的核磁共振现象,对油料作物种子含油量进行非破坏性的快速测定。它操作简单、测定迅速、结果准确;它不用化学试剂和循环水、不污染环境;对原样进行操作、不改变样品的任何品质。该操作方法1995年已作为国家标准(GB15690-2008),是适合粮食部门收购入库和油脂加工企业*检测方法,也是检测工作向环保迈进,走可持续发展道路的需要。
　　在现今油脂加工行业，企业的生产规模越来越大，如果还在用传统的试验方法进行，就等于消耗的人力、水电费和化学试剂费就越大。如果用核磁共振仪器就可以很好的解决在生产中的损耗问题。这一次投资下来的钱远远大于生产中的损耗。